Sangatta - Dari sekadar hobi menikmati kopi, Haidir Alam kini menjadi pengusaha muda di Sangatta dengan usaha kopi kekinian bernama “Kedai Minum Dulu Leh Untuk Buhan mu”. 

Ide usaha ini lahir dari pengalaman Haidir yang sering kesulitan pergi ke kedai kopi karena kesibukan kuliah dan kerja. Dari situ, ia berpikir untuk membuat kopi yang mudah dinikmati kapan saja, namun tetap terasa seperti di coffee shop.

Berbekal ilmu dari pelatihan barista yang digelar Dinas Tenaga Kerja dan Transmigrasi (Disnakertrans) Kutai Timur (Kutim), Haidir pun berhasil mewujudkan ide tersebut menjadi usaha kopi kekinian dengan cita rasa premium.

“Saya terpikir buat bikin kopi yang simple tapi rasanya tetap seperti ngopi di coffee shop,” ujar Haidir Alam kepada Media, Kamis (6/11/2025).

Haidir mengikuti pelatihan barista selama empat hari di Disnakertrans Kutim. Di sana, ia belajar mulai dari sejarah kopi, teknik penyeduhan, penggunaan alat, hingga etika pelayanan. Setelah itu, ia mengikuti uji kompetensi barista oleh Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) dan dinyatakan kompeten.

“Alhamdulillah, setelah pelatihan langsung diuji dan hasilnya kompeten. Dari situ saya langsung termotivasi buat buka usaha sendiri,” ungkapnya.

Dari kedai rumahan di Jalan Sulawesi, Perum PS Jaya No. A1, Sangatta, Haidir menyajikan berbagai varian kopi dan minuman susu kekinian. Semua biji kopi di-roasting sendiri untuk menjaga kualitas rasa dan aroma sesuai selera pelanggan.

Menu di kedainya cukup lengkap dan beragam. Untuk kopi dasar, tersedia pilihan Amerika, Kopi Susu, Kopi Gula Aren, Kopi Pandan, Kopi Kemiri, dan Kopi Butterscotch. Sedangkan untuk minuman susu dengan jelly, ada Jelly Strawberry, Jelly Coklat, Jelly Mangga, dan Jelly Talas.

Untuk Americano atau black coffee, pelanggan bisa memilih biji kopi favorit dari Robusta Lampung, Robusta Temanggung, Robusta Jawa Barat, atau Robusta Toraja, sesuai selera.

“Kami ingin menghadirkan suasana seperti di depan meja bar. Pelanggan bisa request mulai dari tingkat kekuatan rasa, single atau double shot, sampai tingkat roasting. Dan pastinya, harganya tetap bersahabat,” jelasnya.

Haidir menargetkan kalangan muda sebagai pasar utama. Menurutnya, konsep kopi dan susu kekinian yang praktis dan terjangkau sangat cocok bagi anak muda Sangatta.

“Target kami anak muda, karena mereka biasanya ingin yang simple tapi tetap enak. Jadi, kami buat kopi dan susu kekinian yang mudah dibawa ke mana-mana,” ujarnya.

Dengan keterampilan dari pelatihan barista dan semangat wirausaha, Haidir membuktikan bahwa pelatihan kerja bisa menjadi langkah awal membuka usaha. Kini, "Kedai Minum Dulu Leh Untuk Buhan mu" hadir sebagai salah satu tempat ngopi favorit anak muda di Sangatta

(Sf/Rs)